「のれんバンク」閉店した地域の名店の「レシピ」と「街の味の記憶」の保存プロジェクト
数年前より考えている「のれんバンク」という企画があります。その内容をまず一度整理していきます。
(追記2022.09.27:思い出の名店の情報を集めるための、ランディングページを作りました。こちらもブックマークなどよろしくお願いいたします!https://norenbank-lp.studio.site/ )
「のれんバンク」の企画内容街の人に今も愛されている飲食店なのに、後継者がおらず、シェフがご高齢なのもあり閉店をせざるをえない。こうした飲食店が日本中で増えています。