自家製コンビーフが旨すぎる件
三連休。
疲れが溜まりすぎていたので、
無理をせず、全予定キャンセル。
もう夕方だけど、
ずっと部屋着。
見栄はりました、
ずっとパジャマです。
こんな日にぴったり ？ なのが、
自家製コンビーフ作り。
コンビーフを作るという発想、
最近までなかったです。
Audibleで出会った
山口恵以子さんの
小説、幽霊居酒屋の2作目
「スパイシーな鯛」で、
何度も登場してきて、
聞いてるうちに、
食べたくなったんです。
自家製だから、
作らなきゃ食べられない。
だから、作ってみました。
山口さんの小説の巻末でも
作り方が紹介されていますが、
私は、より簡単な
ロバート秋山さんの作り方でチャレンジ。
材料は、牛肉の塊と塩と砂糖のみ！
余分な水分をとって、
浸る位の水を入れて
じっくり弱火で茹でる。
私は、ホットクックに
おまかせ。
醍醐味は、出来たてを
ほぐさずいただくこと。
柔らかくて美味しいです。
細かくほぐせば
おなじみのコンビーフに
近い感じになります。
他のことしながらできるので
おすすめです!
あっ、茹で汁は、
お好きな野菜を入れてスープに。
こちらもいい出汁がでているので、
美味しいですよ～🎵