Podcastはじめました！とりあえずSpotifyとAmazon musicで配信開始。 Spotify https://open.spotify.com/episode/3HHELuKYadBv8CGrEBmmuB?si=QkBNUaCXRdaKU0wVSbjHlQ&context=spotify%3Ashow%3A4HPvFWpNHdNJ0XwYRbNblN Amazon https://music.amazon.co.jp/podcasts/0fa3f269-3937-4925-9ba2-1572f13cf7b6/episodes/d4aa982e-8159-43a6-b8d1-6d1654e82e2c/-1-

美しい膨らみ

ハンドドリップでコーヒーを淹れるとき、最初の蒸らしが肝心なのだそうです。ドリッパーからサーバーにしたたることを恐れずに、全体にお湯が行き渡ることを意識してかけるのがコツだって聞きました。昔は「表面を湿らす程度で良い」という話を信じていたけれど、違うらしい。なんなんだ。 最近、所作が悦に入ってきて、蒸らし時の膨らみが美しさを帯びてきました。 見ているだけで香ばしい香りが漂ってきそう。自画自賛しておきます。 コーヒー道は奥が深い。修行は続きます。みるっこほしい。

コーヒーブレイク

最近、コーヒーにはまっています。 きっかけは『コーヒーと恋愛』っていう小説を読んだことでした。根津の古本屋さんで偶然手に取った小説なんですけど、これがとっても素晴らしいお話なのです。どのくらい素晴らしいかと言うと、サニーデイ・サービスの曽我部恵一さんが物語に感銘を受けまくって、「コーヒーと恋愛」っていう曲をかいてしまったほど。この曲がまた素晴らしいんです。レトロなメロディーに、歌詞がねぇ、グッとくる。 閑話休題、最初は挽いた豆を買って、自宅でハンドドリップ・コーヒーを