タイガーナッツってなに？
学術名をCyperus Esculentus といい、意味は“小さな野菜（塊茎：かいけい）”です。
スペインでは「Chufa/チュファ」 と呼ばれ、世界的には「タイガーナッツ」と呼ばれています。
タイガーナッツは「ナッツ」ではありません。
アフリカを起源に200万年以上も前より存在している、地球最古の「野菜」です。何世紀にも渡って人々の健康維持に最適とされ、食されてきました。 古代エジプト人もタイガーナッツを愛用。栄養価と癒し効果が絶大であることから、貴重な財産として珍重され、埋葬の際も石棺に入れていたことが証明されています。
タイガーナッツは、アレルギーフリーで免疫力を高める栄養豊富な「野菜」です。
生活に取り入れることで、心も身体も健康になる、大地のエネルギーを感じる食材なのです。
タイガーナッツと言えば、オルチャータ
スペイン人が愛して止まないタイガーナッツから作る飲み物（タイガーナッツミルク）です。
クリーミーで濃厚な甘みがあり、後味がスッキリしているオルチャータは、今やプラントミルクの代表的存在です。
オルチャータを作った時に出るパルプを使ってお味噌を作ります！
オルチャータを作った後に残るパルプも栄養があるので、さまざまな使い道があります。
乾燥させてお菓子作りや、ふりかけ、料理の材料にも。
今回はこのパルプを使ってお味噌を作ります。
2月28日(月)
11時から14時くらいまで
場所 世田谷区 小田急線経堂駅下車徒歩3分
"よりどころ"マクロビオティックお食事どころ
＊お申し込みの方に詳しい場所をお知らせします。
内容
タイガーナッツのご案内
＊タイガーナッツジャパン代表取締役きれすけいこさんからお話を伺います
オルチャータ作り 試飲
オルチャータのパルプを使っての味噌作り
タイガーナッツ味噌を使ったランチ
お土産
仕込んだタイガーナッツ味噌(300g程度)
ジップロックなどに入れてお渡ししますので、ご自宅で発酵させてください。
タイガーナッツパルプのふりかけ
タイガーナッツパルプのビスコッティ
参加特典
タイガーナッツの割引販売
会費 6,500円(税込)
当日現金でお支払いください。
募集 2名
タイガーナッツがスーパーフードと呼ばれるわけ
たくさんの理由がここにあります。
非遺伝子組換
品種改良無し
無農薬無肥料栽培
アレルギーフリー
ナッツフリー
グルテンフリー
カゼインフリー
ラクトースフリー
ローフード
ヴィーガン対応
マクロビアン対応
コーシャ対応
無農薬無肥料栽培
ハラル対応
パレオ対応
豊富な繊維質
高い栄養素
天然プロバイオティクス
コレステロールフリー
牛乳・豆乳の代替
優れた栄養価も特徴の一つですが、捨てるところがなく活用できるタイガーナッツの魅力を体験してくださいね！