2022年6月10日マクロビ保育園給食

三色そうめん

写真は大人のランチ。
三色そぼろは、
にんじんと豆腐のそぼろ
ほうれん草
ベジミートそぼろ
【3色そぼろ】
黄色
絹どうふ　300g
にんじん　50g
豆乳マヨネーズ　30g
塩　３g

緑
ほうれん草　170g
醤油　0.5g
白ごま　0.5g

茶色
ベジミート215g
甜菜糖　15g
醤油　20g
生姜　5g
昆布出汁　200cc

ご飯はきゅうりと生姜の梅酢ご飯

昆布と大豆の佃煮

カボチャ炒め煮

そうめんのポイントは麺つゆ。
普段は昆布出汁ですが、麺つゆには干し椎茸と昆布とで濃い目に出汁をとり、そこに醤油を加えただけ。
市販品の甘い麺つゆではありませんが、子供もお皿を舐める様に飲み干します😊
【麺つゆ】
昆布椎茸だし450cc
醤油　30cc

バナナきなこ

前後しますが朝のおやつ。
バナナをカットしてきなこをかけたもの。
黒すりごまがアクセント。
きなこは塩を少々。
これだけで十分おやつ感があります。

午後のおやつ焼きおむすび

焼きおむすびは、握ってすぐに焼くとバラバラになりやすいので、握って少し時間を置くといいんですよ。

お醤油にちょっとメープルシロップを加えて少し水で薄めたものを、おむすびにつけて、オーブンで両面焼きます。