2021年7月30日マクロビ保育園給食

yoridocoro店主　yoriことよりくに　ようこ
マクロビオティックの総本山
クッキングスクール　リマ
認定インストラクターとして講師を務める。
現在は世田谷区経堂にある、予約制マクロビオティックキッチンスペースを運営。
週二回、マクロビ保育園の給食を作る仕事も継続中。
自己紹介はこちらをご覧ください

今日は今にも雨が降り出しそうな空でスタート。
案の定、ざっと降り出したと思ったら、すぐに晴れてきたので子供達はお散歩に。
途中でゴロゴロと雷がなってきたので、早めに園に戻ってきて、ウッドデッキプールで水遊び。

朝のおやつ　にんじんのパンケーキ。
メニューはいつものパンケーキだったのだけど、今日はちょっと変化させてみました。
入れるにんじんの量は園児が食べるパンケーキにしたらほんの少しかもしれませんが、いつもにんじん嫌いで食べない子も”お代わり〜！”と言ってくれて嬉しい！（朝のおやつはお代わりはありませんが）

園児の給食
五分搗きご飯
車麩カツ
蒸し野菜
味噌汁（蕪とえのきだけと豆腐）
＊２週間前と同じメニュー。
前回とうもろこしを喜んで食べていたので、今回は少し厚めにカット。
とうもろこしを手で持ってかぶりつく、というのも園児にとっては新鮮で大切な体験だ。

保育園にあった、おばけきゅうり。いただきもののようで、大人のお昼のおかずに使わせてもらう。

きゅうりのQちゃんもどき。
おばけきゅうりは大味なので、もらったらよく作る１品。
大人向けのご飯とビールが進む君。

大人のお昼
五分搗きご飯
車麩カツ
蒸し野菜
味噌汁（蕪、えのきだけ、豆腐）
ベジミートとキャベツの炒め蒸しカレー風味
蕪の葉とひじきの里芋ポテサラ
きゅうりのQちゃんもどき
出し殻昆布とキャベツの芯の佃煮。
この日の大人のおかずのポイントは・・・
１）冷蔵庫にベジミートが半分残っていたこと。
２）蕪の味噌汁を作ったので、葉っぱを利用したいが、先週のものとは変えたい。
３）なおかつ、蕪の葉、目ひじきがパラパラするので食べやすくするため、里芋をポテサラ風に。

午後のおやつ
豆乳寒天

おまけ
塩むすび

下記から有料記事ですが、記載しているレシピがご覧いただけます。

●車麩カツ
●蒸し野菜（子供が大好き、にんじんの味噌ごまソース）
●味噌汁（蕪とえのきだけと豆腐）
●ベジミートとキャベツの炒め蒸しカレー風味
●蕪の葉とひじきの里芋ポテサラ
●きゅうりのQちゃんもどき
●出し殻昆布とキャベツの芯の佃煮。
●豆乳寒天

★レシピ掲載のサンプル・・・以前無料で掲載したレシピです。こんな感じで掲載してます。よかったらみてね。
梅干しの葛玉