薬膳レシピ『カロチン＆ミネラルたっぷり！秋のうるおい白和え』

秋になってきたら、乾燥が気になりはじめます。
そんなときに取りたいのが、白の薬膳食材。

白ごま、豆腐、白みそをたっぷりいれて作る白和えは、腸から潤す美腸食材。
これに、免疫力低下しがちな季節の変わり目にたっぷり取りたいカロチンと、髪や爪の成分にもなる鉄分たっぷりのひじきを具材に。

おかず3品のうちの2品を合体したような白和えが私は大好き。
温野菜が余ったり、重ね煮の具材が残ったときにも作るといいかも。
ナッツのようなゴマの風味が、濃厚な白和え。

ぜひ、お試しあれ。