忙しい朝も、混ぜるだけ簡単！オランデーズソース

高タンパク質な焼き鮭朝ご飯

お気に入りの高タンパク質なサーモンにクリーミーなオランデーズソースのコンビネーションレシピです。
このレシピは朝食または軽いブランチに栄養価の高いメニューとしてオススメ！健康的な料理です。

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材料
サーモン
アスパラガス
パセリ

ソース
卵黄×4
バター大さじ2
白酢 1 tsp
レモン 1/2 tsp
タバスコ少々
塩 少々

栄養
カロリー:534kcal | 炭水化物:4g | タンパク質:41g | 脂質:39g |

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1.サーモンを軽くたたいて両面に塩と黒胡椒を振りかける。

2. アスパラガスを切り取りパセリを切る

3. 卵黄から卵白を分離する。※卵白は卵白で大事な栄養素なので捨てないでね。
オムレツやスープ、メレンゲにしたりとお料理で使えます。

4. バターを溶かす。我が家はないので湯煎ですが、電子レンジがあればレンジでもOK

5. お鍋に半分ほどのお湯を入れ、ボウルを湯につけながら→ボウルの中に卵黄を入れてかき混ぜます。 次に白酢、レモン汁、タバスコ、塩を入れます。 よく混ぜる。

6. 溶かしたバターを混ぜながら卵黄にゆっくり流し込み、ソースが少し濃くなるまで45~60秒間混ぜ続け、火から消して脇に置きます。
ソースは冷えてもとろみが出ます。

7. フライパンに強火でオリーブオイルを入れます。中火に弱め、サーモンを加えて2分ほど調理します。 サーモンをひっくり返し、アスパラガスを加えてさらにさらに2分間。

8. オランデーズソースを素早く混ぜ合わせ、サーモン、アスパラの上にかけ、刻んだパセリを振りかけて出来上がり！

いただきます！
今日もよい1日を！
Be healthy Be happy!

Y☺︎K☺︎