【漬物作業メモ】 ●たくあん分量(2022/12/10) 干し大根 1800g 米糠 200g 天日塩 72g ザラメ 234g ウコン 2g 昆布 鷹の爪 ●野沢菜分量(2022/11/26) 野沢菜 9,3kg 塩 279g ザラメ 232,5g 昆布 鷹の爪