復活！青森の希少伝統野菜が秘める可能性

今は貴重な伝統野菜として受け継がれる笊石(ざるいし)カブ。手間がかかる品種であるがため、絶滅に瀕したカブは、最近になって栽培者が微増。私は考える。コロナの時期だからこそ、こうした伝統野菜の魅力が広がる可能性があるのでは。知らない=罪深い！