コーヒーが好きなんです

学生の頃からよくコーヒーを飲む。きっかけは缶コーヒーだったがそこからお店のコーヒーが好きになり喫茶店に通うようになった。ついに今は豆を買い、コーヒーメーカーで作っている。そろそろちゃんとコーヒー器具も買いたいなぁと思っている。

コーヒーの値段

コーヒーの値段は店によって全然違う。1杯
100円のものあれば1000円以上するものもある。豆の種類などでそんなに変わってしまうのだろうか。

コーヒーの種類は3つに分けられることが多い。上から順にスペシャルティコーヒー、プレミアムコーヒー、コマーシャルコーヒー。豆の種類だけではなく品質管理の徹底さや風味などにより決められていてそこで判断される。

コーヒーの味

コーヒーの中にも苦いものから酸味のあるものなど色々ある。焙煎度合いや豆の種類で大きく変わってくる。自分は苦めが好きなのでコーヒー豆を売っている店に行き、苦めの豆を注文している。

他にも喫茶店やカフェに寄るときは自分の好きなコーヒーがあるところに入る。

コーヒー業界の課題

コーヒーを飲んでいる方はかなり多い。だが殆どが安いコーヒー。だから生産者も質より量にこだわってしまい美味しいコーヒーを提供するお店が減ってきているのだ。安さを求めすぎて美味しいコーヒーと出会う確率が減っていっているのだ。

最近のコーヒー店

最近だとスペシャルティコーヒー（質の高いコーヒー）にこだわって出しているお店や、スペシャルティコーヒーに関する本なども増え、少しずつ美味しいコーヒーにこだわっている人が増えてきていると思う。

これからもコーヒー豆を作っている農家さんが働き続けられるように、質の高いコーヒーの販売を頑張って欲しいと思う。

最後に

私はコーヒーが好きでコロナ前は仕事帰りに、店員さんに覚えられるほどよく喫茶店に寄ってコーヒーを飲んでいた。コーヒーを飲む時間は味だけではなく匂いや、店の雰囲気などリラックス出来る空間が揃っている。

だからこそ世界にたくさんあるこの空間を大切にしたいし、出来れば自分もそのような空間を作れるように頑張っていきたいと思う。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

#中川洋瑛 #コーヒー #スペシャルティコーヒー