消化器系の健康のために重曹入りレモン水を飲むのは大げさすぎると管理栄養士が指摘
重曹、別名炭酸水素ナトリウムは
液体と酸に触れると素早く反応して泡を作るた
一般的なお菓子作りの材料です。
「重曹はアルカリ性であるため、多くの市販の制酸剤の主成分でもある。
重曹は、より塩基性の高いpHで腸内の酸を中和することによって
胃酸を減少させる。
制酸剤はもちろん重曹だけでも
消化不良や胸焼けを抑えることができるのです」
この記事の専門家
ビアンカ・タンブレロ
RDN、フレッシュ・コミュニケーションズの登録栄養士・栄養教育者
コーヒーに重曹をひとつまみ加えると
酸味が抑えられ、消化しやすくなり
胃腸への刺激も少なくなることがわかっています。
重曹がどのように作用するのかについてのタンブレロの説明を聞けば
この背後にある科学は非常に理にかなっています。
また、疑問も湧いてくる：
重曹はレモン水の酸度を下げることができるのでしょうか？
重曹入りレモン水：ダサい？
少なくとも、朝の一杯のレモン水に重曹をひとつまみ加えるのは
胸焼けに悩む人にとっては最高のコンボのように思えます。
しかし、タンブレロ氏によれば、そう単純な話ではないようです。
タンブレロ氏は、少量の重曹を溶かしたレモン水を飲むと
胃酸による軽い消化不良の症状には効くかもしれないが
すべての人に適しているわけではないと指摘する。
また、長期的な使用は勧められないといいます。
「このトレンドに飛びつくのではなく
まずは重曹入りのレモン水を飲むことが自分に合っているかどうかを
医師に尋ねてみることが大切です」
酸味の強い飲み物にアルカリ性の重曹をひとつまみ加えて
「ごまかす」のではなく、そもそもの消化不良の原因が何なのかを
見極めることが必要。
もしレモン水が胃を刺激するようなら
レモン水を飲むのを完全にやめて、普通の水や炭酸水
あるいはチェリーウォーターなど、他のものを試してみるのが
賢明だろうとタンブレロは言う。
重曹入りレモン水を飲むと腸で何が起きているのか
レモン水に含まれるクエン酸には利点があるが、欠点もある。
「レモン水の酸味はGERDの人を興奮させ
胃が敏感な人は下痢を悪化させる可能性があります」
とタンブレロ氏は言う。
「さらに、長期間レモン水を飲み続けると
酸性のために歯のエナメル質が弱くなる可能性があります。
酸性の液体であるレモン水に、塩基である重曹を加えることで
酸性を中和し、悪影響を抑えることができますが
消化を良くするなど、レモン水の有益な面も制限されます。」
タンブレロはさらに、管理栄養士として
レモン水に重曹を加えることは勧めない、と強調する。
「繰り返しますが、レモン水が胃にきつい場合は
レモン汁を抜いて、プレーンの水を飲んでください」
と彼女は言う。
結論：
タンブレロ氏によれば、重曹とレモン水を別々に飲むことで
消化と抗酸性にそれぞれ効果があることを支持する研究はあるが
組み合わせて使う方法はあまりないとのこと。
レモン水は、胃が我慢できるようなら、そのままでも良い。
レモン水だけに関して言えば、健康ブームで話題になっているが
レモン水の最大の利点は水分補給である。
「水分補給は全体的な健康と規則正しい身体機能のために重要ですが
レモンを加えることの利点を示す限定的な研究もあります」
とタンブレロは言う。
"ある研究では、食前にレモンを飲むことの影響を調べたところ
レモン水は胃の収縮を高めて消化を良くし
レモンに含まれるビタミンCは免疫システムを高めるのに
役立つことがわかった。"
さらにタンブレロは、コーヒーを飲む人は
朝の一杯のジョーの前に水（レモン入りでもレモンなしでも）を飲むと
一日の水分補給を促進するのに有益だと言う。
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