画像1

020 塩の選び方-日本人の塩の歴史-

食神
00:00 | 00:00
塩は、量ではなく質にこだわってほしい。
日本人と塩の歴史を紐解くと、近代化の功罪がくっきりと浮かびあがります。近代化以降を生きるわたしたちが選ぶべき塩について、製塩法から考えます。

いいなと思ったら応援しよう!