その香りと味わいは五島から世界へと

自転車の旅の途中に､テイスティングは難しいので
せめてその香りでもと思っていた｡半泊湾に面する
地に2022年の秋にオープンした蒸留所｡そこでは
五島のやわらかな水と､つばきの種と､その他16種
の植物がブレンドされたジンが生み出されている。

半泊教会の隣に建てられた蒸留所

酒造の大手メーカーを退職された３人によって

五島の地につばきの名をもつ蒸留所が作られた

期待を胸に軒下を通り入口へ向かうと

本日臨時休業の札。やはり旅には下調べが大切だ 

五島つばき蒸留所。その建物やたたずまいや素材や

まわりに広がる風景だけでも楽しんでいこう

いろんな素材感のある建物をぐるりとまわり

もう一度、軒下の通路へ

日本初のジン専用というアーノルド•ホルスタイン社の蒸留器

建物には素朴な風合いの焼杉の板や

石積の壁などの自然味のある素材が使われている

　このカウンターで風景に浸りながら一杯などと想像しつつ

せめて建物と広がる風景を楽しんで

五島つばき蒸留所を後にする

私たちの蒸溜所｜五島つばき蒸溜所

クラフトジンへの強い思いによってできた蒸留所

そのジンには風景の要素が込められて

17種類ものボタニカルがブレンドされ

半泊の風景と水、そして椿の種と出会い

世界に向けて発信される五島のジン

すぐ側には半泊湾。海と空の風景が広がる

透き通る水からエメラルドグリーンへ

そして美しい小石の浜を持つ

半泊湾の海の風景も楽しんで

半泊湾の空からの動画も

半泊湾のほとりに建つ蒸留所。そこでは､物語のある
お酒作りが目指されている｡風土に根ざすこと､土地の
もつ記憶､土地から生まれる作物､そして五島の風景。
GOTOJIN｡いつかそのお酒で島の風景を思い出そう｡