山椒の実
【2024年5月12日(日)】
淡路の畑の隅の方。
久しぶりに山椒の小木を確認。
山椒の実!
こないだ新芽が確認できたところ。
こんなに早く実に出会えるとは!
山椒の実。
実山椒として、
青いままいただくか、
もう少し熟していただくか、
それとも、
もっと熟成させて、
中の実を飛ばして果皮を砕いて
粉山椒としていただくか、
悩ましい!
山椒の実は佃煮が最高!
一方で、粉山椒は、
ウナギのお供に欠かせない。
初の自家製にチャレンジしたい!
たくさん収穫できれば、
両方楽しみたい!
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