【ぬか漬け日記】ぬか漬けソムリエとぬか床ソムリエ、資格認定！
昨年から毎日コツコツ勉強を積み重ねて
この度無事にぬか漬けソムリエとぬか床ソムリエの
資格を取得することができました！
実際にぬか漬けを漬けながら、夜は座学。
沢山のテキストを読みながら自分なりに学び
さまざまな課題提出…
なかなか大変でしたが、学んだ事を自分のぬか床で
実験したりして、楽しく面白く勉強出来ました。
勧めてくれた我がボスと、智慧を授けてくれた
我が師匠の松川碁盤店店主、たかし師匠に
深く深く感謝です！
でもここがゴールではなくスタート！
学び続けながら、自分のぬか漬けを極めたいと
思っています！
2023.2.3