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伊勢角屋麦酒の「虹 SOUR IPA」

【2024/10/5】
色あいはゴールデンイエロー。
香りは酸味のあるピーチといった感じ。
味わいも香り同様でピーチのフルーティーさと酸味が口の中に広がる。
しっかりした酸味に少し塩気を感じる。
いいですね。

【満足度】★★★★★★★★☆☆ 8/10点

【ビール名】虹 SOUR IPA
【スタイル】SOUR IPA
【ブルワリー】伊勢角屋麦酒 @isekadoyabrewery_official
【アルコール度数】6.0%
【IBU】35
【原材料】はちみつ、大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦芽、オーツ麦、ホップ
【国・地域】MIE(ISE), JAPAN

《ホームページから引用》

残暑にぴったり!
キュンと酸っぱくリフレッシュ。
 
酵母由来の桃とブドウの香りに、
ホップのベリーの香りが広がる酸味のあるビール。

Taste
はちみつを使用したブラゴットサワーIPA
ディープゴールドで濁った外観。酵母の発酵由来の桃とブドウの香りが広がります。また、ホップによるベリーな香りが混ざり、フルーツタルトを思わせます。酵母がはちみつの糖を使用して発酵することで、しっかりとした酸味があります。
味わいチャート図を見る

Quality
フルーツを使用しないサワービールへの挑戦。
今回の新たな試みは、はちみつを使ったサワービール(ブラゴットサワー)です。発端は、あるブルワーさんと話をしていた際、ブラゴットサワーを作ってみたらブドウの香りがとてもしたということを聞いたことです。実際に、Philly Sourで発酵させたミードを飲んでみた時もブドウを思わせるエステルを感じました。
ブドウとベリーでフルーツタルトのようなビールを作ってみようと思いました。
Philly Sourはブドウ糖を乳酸に変え、ビールに酸味漬けを行いますが、モルトのみの使用だと、ビールにそこまでの酸味が付きませんでした。しかし、今回ははちみつを使うことで、Philly Sourの乳酸発酵を促進し、酸味がしっかりつきました。

ISEKADOの限定ビール
ISEKADOでは、ビールをもっと楽しんでいただくために、珍しいフレーバーや独創的なコンセプトのもと、常に新しいビール作りに挑戦しています。その中から、これは旨いという自信作を仕込み「限定ビール」として数量限定で販売しています。その時々にしか味わえない、まさに限定の味わいをご賞味ください。

多種多様なスタイルと味わいの限定ビール。その独創的なコンセプトや多彩な味わいを表現するために、ラベルの絵柄を毎回イラストレーターさんとのコラボレーションでお作りしております。ビールと一緒に素敵なイラストもお楽しみください。

ラベル制作 イラストレーターさんのご紹介

ホセ・フランキーさん
イラストレーター、画家。
1971年、北海道生まれ。 東京在住
雑誌、書籍、広告、webをなどの媒体でのイラストレーションと絵画作品を制作している。

Detail
商品名:【限定】 虹 SOUR IPA (缶)1本
スタイル:SOUR IPA (この商品は酒税法に基づく発泡酒です)
原材料:はちみつ、大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦芽、オーツ麦、ホップ
アルコール分:6.0%
IBU:35

コク:★★
キレ:★★★★

容量:1本(350㎖)×1本

賞味期限:2025年2月16日(2025年1月2日 受注締め切り)
※ 輸送中の摩擦により、ラベルに一部擦れが出る場合がございます。あらかじめご了承ください。

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