WEST COAST BREWING の「Designer Mask」

【2023/1/3】
アロマはオレンジ、パイナップルにマスカットでとてもトロピカル。
味わいはグレープフルーツの柑橘系のさっぱりした苦みと、糖類由来の甘さのバランスが絶妙。
キレもあって言うことなしです。

【満足度】★★★★★★★★★★　10/10点

【ビール名】Designer Mask
【スタイル】Hazy IPA
【ブルワリー】WEST COAST BREWING @wcbshizuoka
【アルコール度数】7.0%
【IBU】-
【原材料】麦芽（ドイツ製造）、糖類、ホップ:Freestyle Bruce & Freestyle Nelson
【国・地域】SHIZUOKA(MOCHIMUNE), JAPAN

《ホームページから引用》

Designer Mask - ビール - West Coast Brewing

WCB × Fast Fashion
Special Collaboration!
@fastfashionbeer

今から約1年ほど前。
WCB代表のDerrekが故郷のアメリカ・シアトルへ里帰りした時に出合った『Fast Fashion』。当時、日本では未だ取り扱いが無い @stillwater_artisanal Brian の新ブランドであり、得意とするスタイルはIPA！レシピの方向性や目を引く缶のアートワークなど、WCBとの親和性を感じ、仲良しのインポーターMr.AQこと @aq_bevolution 協力のもと、すぐさま日本への上陸が決まった……のは今年の初め。

今回のコラボでは、AQ10周年で来日した「Fast Fashion」のBrianが実際にWCBへ訪問。レシピは、彼らの造るベースHazyを出発点にBrianとの会話から生まれ、ホップの選定は仕込み当日にWCBのストックから香味を確認しながら決定、とライブ感あふれる即興スタイルに。

フレッシュなホップの香り。マスカットや白桃に、少々のパイナップル感。同様のアロマから徐々に移り変わり、ホワイトグレープフルーツやレモンの風味に。アフターにはレモンゼストのようなほろ苦い余韻が印象的。

So where's the Hop Dude? That's basically the first and/or last question we are getting on this collab we recently cooked up with @fastfashionbeer during Brian's recent visit to the Shiz. As with all collabs we are stoked to not only make the connection, but to get down and dirty with some changes to our hazy grain bill as well as to how we dry hop (wtb more aroma?). Designer Mask comes across so dank on the nose you might even call it violent. Flavors = massive bursts of grapefruit / bitter citrus, pineapple. And a totally different mouthfeel than what we are used to at WCB which is both awesome and refreshing. Now if we could only get away from these masks (designer-sexy or non)...

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