WEST COAST BREWING の「before_dawn」
【2022/10/1】
アロマはオレンジにグレープフルーツの柑橘系にパイニーさ少々。
味わいは柑橘系の爽やかさがありつつ、少しメロンのような甘さがあり、後味にえぐみがある。
好きなWEST COAST IPAです。
【満足度】★★★★★★★★★☆ 9/10点
【ビール名】before_dawn
【スタイル】West Coast IPA
【ブルワリー】WEST COAST BREWING @wcbshizuoka
【アルコール度数】6.5%
【IBU】-
【原材料】麦芽（イギリス製造）、ホップ:EG Crosby Comet, Crosby El Dorado & YCH Simcoe
【国・地域】SHIZUOKA(MOCHIMUNE), JAPAN
《ホームページから引用》
部屋には散らばる空き缶、つけっぱなしのテレビ、スヤスヤぐっすりと寝静まり、いびきをかくHop Dudeたち。爽快さを求めた、新しいWest Coast IPAの誕生を祝う、パーティーに興じていた彼らの寝顔は安心そのもの。
かすかに聞こえるのは、風にそよぐ自然の囁きと煌めき、……そして何かが近づいてくる、とても小さく重い足音。辺り一面、静寂が包み込むBefore Dawn。これから始まる、今日という一日。
パパイヤにグレープフルーツ、複雑に重なったアロマはボタニカルな印象。メロンに桃、グァバを基調としたトロピカルフルーツ感あるフレーバー。度数以上にボディの厚みを感じ、従来のWCIPAとは住み分けされた飲み応えが◎。カラメルを思わせる甘めの余韻には、パインを連想させる苦みが口の中に優しく広がっていく。
誰にも気づかれず、ゆっくり着々と忍び寄るダークネスな気配。朝がくる。起きるまであと少し。夢見心地なHop Dudeたちは、まだ知る由もなく、いつもと同じ朝を迎えるつもりで深い眠りに。この空の上に待ち構えるのは、陽ではなく闇ということに、気づくころには、もう手遅れなのかもしれない。
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