WEST COAST BREWING の「Sidechain Series 03」
【2023/4/12】
香りはマスカット、アップルのフルーティーさとグラッシーさがある。
味わいは柑橘系の皮のような苦味と、マスカットのフルーティーさに、やはりグラッシーさをしっかり感じる。
【満足度】★★★★★★★★☆☆ 8/10点
【ビール名】Sidechain Series 03
【スタイル】American Pale Ale
【ブルワリー】WEST COAST BREWING @wcbshizuoka
【アルコール度数】6.0%
【IBU】-
【原材料】麦芽（イギリス製造）、ホップ:El Dorado CRYO, Moutere & Nectaron
【国・地域】SHIZUOKA(MOCHIMUNE), JAPAN
《ホームページから引用》
「Hop Dudeたちを盛り上げるのが僕の役目」
毎回、期待を上回る作品を提供し続ける、敏腕プロデューサーが贈る“American Pale Ale”に特化したシリーズ第3弾。
あのAlchemistさえも狂わせるほど、彼の天才的かつ緻密なホップの旋律に右に出る者はおらず、音楽界のトップとして君臨し続けている。
りんごを連想させる甘い香りに、パイナップルやライム、草っぽさのあるシャープで強いホップフレーバー。しっかりと際立つ苦みが余韻となり、まるでIPAのような飲み応え。
音と音、フレーズを繋ぎ合わせ曲を作り込むように、ホップのポテンシャルを引き出し、唯一無二の黄金比を生み出す。シリーズとしては同様のスタイルを貫きながらも、それぞれの確立した味わいを展開する優れた感性とテクニックは、まだまだ底知れぬ可能性を秘めている。
Sidechainという舞台でホップが奏でる長い小節。
決まった枠の中でこそ、レシピの真価を問われるのだろう。
Mega-drinkable 6.0% pale ales that feel like IPAs? Happens. As with all of our Sidechain (Villa recipe-inspired) pales, 03 uses Trident Salvo but this time with a twist as we dumped it directly into the uni-tanks to try and maximize the hop burst. NZ Hops Nectaron and Hop Revo Motuere + a DDH hit of Crosby El Dorado round out the DH, shining through the super light body with pineapple, lychee/lime and slight grassy/herbal notes. Salvo definitely assists with the bitterness, which is sharp and lingers well beyond the finish.
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