伊勢角屋麦酒の「Avant-Cat」
【2025/2/1】
伊勢角屋麦酒とTeenage Brewingのコラボレーションビール「Avant-Cat」。
外観は濁ったイエローオレンジ
香りは歯磨きのようなミントのアロマと、パイナップルやアプリコットのようなフルーティさが感じられる。
味わいは口に含むとピリッとした辛さを一瞬感じた後は、口の中に芳香剤のようなフレーバーが一気に広がり、その後酸味とフルーティさと苦味（えぐみ）が感じられる。
1口目は「ウエーー！！」って感じだけど、飲み進めると意外とクセになります。
【満足度】★★★★★★★☆☆☆ 7/10点
【ビール名】Avant-Cat
【スタイル】Sour IPA
【ブルワリー】伊勢角屋麦酒 @isekadoyabrewery_official @teenage_brewing
【アルコール度数】6.5%
【IBU】35
【原材料】大麦麦芽、小麦麦芽、パイナップル、ホップ、乳糖、小麦、糖類、ミント、唐辛子
【国・地域】MIE(ISE), JAPAN
《ホームページから引用》
Avant-Cat
新鋭ブルワリー
Teenage Brewingコラボレーション
■Taste
新感覚な味わい！やみつきになること間違いなし！
黄色で濁りの強い外観です。ミントの爽やかな香りとフルーティ・トロピカルな香りが立ち上がります。口に含むと、酸味・甘味・辛味が一体となったエキゾチックな味わいに、ホップ由来のオレンジ、マンゴー様のフルーツキャラクターとミント、パイナップルのフレーバーが重なります。え
■Quality
実験的レシピのサワーIPA
ブレンド製法で作ったミドルレンジの酸味かつヘイジーIPAらしいホップキャラクターを付与したサワーIPAを作り、大量のパイナップル、ハバネロ、ミントでフレーバリングしました。仕上げに希少糖と乳糖で甘みを整えることで、刺激的ながらも均整の取れた味わいに仕上がりました。
■Teenage Brewing
音楽家、森大地氏がビール醸造家に転身、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープンしました。既成概念にとらわれない自由な創造性と、10代の頃にあった恐れを知らない飽くなき探求心で、新しい驚きと感動を生み出すビール造りに取り組んでいます。好奇心の赴くままに五感と感情へのめり込み、感覚のトリガーとなる一杯を提供することをモットーとしています。
■ブルワーからのコメント
ブルワー 山宮拓馬
Teenage Brewingとのコラボレーションにあたり、彼らが得意とするチリサワーIPA」に初めてトライすることにしました。夏に醸造したサワーIPAで行った、サワービールとヘイジーIPAのブレンド製法を踏襲しつつ、Teenage流の副原料を活かしたレシピで、サワーIPAの新たな地平を切り開いたような手ごたえです
■Detail
・商品名：【限定】Avant-Cat（缶）1本
・スタイル：Sour IPA（この商品は酒税法に基づく発泡酒です）
・原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、パイナップル、ホップ、乳糖、小麦、糖類、ミント、唐辛子
・アルコール分：6.5%
・IBU：35
・コク：★★★☆☆
キレ：★★★☆☆
・容量：1本（350㎖）×1本
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