Far Yeast Brewingの「NIGHT WATCH PROJECT Strawberry Milkshake IPA」

【2021/8/16】
アロマはストロベリーというよりは、柑橘系と花のような感じだなあと思ったら原材料にハイビスカスってあるね。
フレーバーはほんのり柑橘系に少しベリー系の甘さを感じる。
全然ストロベリーミルクシェイクって感じじゃないけど、めちゃくちゃ飲みやすくて美味しい。
温くなってくると麦芽感も結構感じられ、Red Aleのような味わい。

【満足度】★★★★★★★★☆☆　8/10点

【ビール名】NIGHT WATCH PROJECT Strawberry Milkshake IPA
【スタイル】HAZY IPA
【ブルワリー】Far Yeast Brewing
【アルコール度数】6.5%
【IBU】15
【原材料】麦芽（外国製造）、乳糖、オーツ麦、ホップ、糖類、ハイビスカス、香料
【国・地域】YAMANASHI, JAPAN

《ホームページから引用》
https://faryeast.com/news/20027/
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。

第2弾の『Hotcake Hazy IPA』『Marron Milk Shake IPA』、第3弾『Peach Milk Parfait』に続いて、第4弾となる今作も、まるでデザートのような新感覚の「Hazy IPA※1」を2種類同時発売いたします。

※1 Hazy IPAとは:
米国Brewers Associationによるビアスタイル・ガイドラインにおいて「Juicy or Hazy India Pale Ale」と定義されているスタイルです。スタイル名の通り、ホップの「ジューシーなフレーバー」を引き出すことに焦点を当て、濁りのある見た目が特徴です。
2018年に定義された新しいビアスタイルですが、クラフトビールの熱心なファンから人気があり、現在最も注目されるスタイルの一つです。ニューイングランドIPA（NEIPA）やミルクシェイクIPA（Milshake IPA）と呼ばれることもあります。

ベースとなるビールには、カスケード・シトラ・コメットの三種の柑橘系のホップを中心に、ドライホップにはいちごの香りが特徴的なフランス産バーブルージュホップを初めて採用。フルーティーなアロマ・フレーバーを存分に引き出しています。
さらに乳糖を加えてミルクシェイクのようなトロッとしたマウスフィールをつけた上で、2種類の個性的なHazy IPAへと仕上げています。

■『Strawberry Milkshake IPA』

ベースビールにホップ 由来のいちごのアロマを充分につけているため、香料は最小限に抑えて自然ないちごの風味を狙いました。
また、ハイビスカスを使用し、ピンクの色づけとフローラルな香りを添えています。
ラベルデザインのようにかわいらしいいちごのアロマ・フレーバーをお楽しみいただけるMilk Shake IPAです。

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