Baird Brewing（ベアードブルーイング）の「Dark Sky Imperial Stout（ダークスカイインペリアルスタウト）」
【2023/06/17】
香りはローストされた麦芽に、とても甘そう。
味わいは麦芽のカラメル感があって、アルコールの重厚さと辛さある。
香りほどの甘さはなく、程よい品がいい甘さといった感じで大好きなバランス。
しっかり酔います。
【満足度】★★★★★★★★★☆ 9/10点
【ビール名】Dark Sky Imperial Stout（ダークスカイインペリアルスタウト）
【スタイル】IMPERIAL STOUT
【ブルワリー】Baird Brewing（ベアードブルーイング）@bairdbrewing
【アルコール度数】10.0%
【IBU】80
【原材料】麦芽（イギリス製造）、大麦、小麦、ホップ、糖類、酵母
【国・地域】SHIZUOKA, JAPAN
《ホームページから引用》
この何かを予感させる漆黒のエールは、焙煎されたモルトフレーバーの大渦巻の中で、ホップの個性が滝のように降り注ぎ荒れ狂っているかのようだ。
【スペック】
アルコール度数 10.0%
初期比重 21.9
最終比重 4.0
苦み (IBU) 80
色 (SRM) 100+
【ラベルは語る】
このモンスタースタウトは弱気では挑めない。心地よい丸さと満足できるバランスの良さが安心感を与えるが、それは錯覚にすぎない。注意せよ！
（アートのイメージ：荒れ狂う海と暗闇の中、唯一の希望の光が、ビール瓶に見立てた灯台から放たれている）
【ブライアンのコメント】
「スタウトのカテゴリーは、非常に幅広く、様々なスタイルがあり、本当に奥が深い。インペリアルスタウトは、その中でもビッグダディのような立ち位置にいる。このダークスカイは、スタウトの中でも暴れん坊の血を引く、ベアード冬の定番限定ビール。 」
【原材料】
水 クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽 フロアモルテッドマリスオッター、アンバー、キャラメル、ブラック
非麦芽 ローストウィート＆ローストバーレィ
糖類 国産黒糖
ホップ 生ホップ ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種
酵母 ハウス酵母 ( スコティッシュ・エール )
【ブライアンの醸造ノート】
スタウトのカテゴリーは、非常に幅広く、様々なスタイルがあり、本当に奥が深い。インペリアルスタウトは、その中でもビッグダディのような立ち位置にいる。このダークスカイは、スタウトの中でも暴れん坊の血を引く、ベアード冬の定番限定ビール。焙煎されたモルトのフレーバーと、刺激的なホップの個性が満ち溢れるこのスタウトは、寒い冬にしっかりと味わうのに完璧だ。心地よい丸さと満足できるバランスの良さが安心感を与えるが、それは錯覚にすぎない。要注意！
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