WEST COAST BREWING の「戮力協心」
【2023/12/27】
WEST COAST BREWING×京都醸造コラボの「戮力協心」。
香りは甘いオレンジにライチのトロピカル系。
味わいは、はっさくのような柑橘系の苦味とフルーティさに、甘さを感じる。
後味には、ほんのりスパイシーさも。
いいですね。
【満足度】★★★★★★★★★☆ 9/10点
【ビール名】戮力協心
【スタイル】Hazy IPA
【ブルワリー】WEST COAST BREWING @wcbshizuoka
【アルコール度数】6.0%
【IBU】-
【原材料】麦芽（外国製造）、ブドウ果皮、ホップ：Citra, Loral, Mosaic & Nelson Sauvin
【国・地域】SHIZUOKA(MOCHIMUNE), JAPAN
《ホームページから引用》
WCB × 京都醸造
Special Collaboration!!
KYOTO Dude in Mochimune.
満を持して初タッグとなる期待の一杯が完成！元々、WCBのDerrekやGrantを中心に親交を深めていた「京都醸造」さんとの『戮力協心』。それぞれの目指すべき道を互いに尊重しながら、両者の技術を取り入れ導き出すコラボレーションの答えとは？
今回は京都醸造さんで使用されているベルギー産の酵母“Belle Saison”と、WCBが得意とするHazy IPAで使う酵母“Verdant”を掛け合わせ。さらに両社のルーツの一つでもあるアメリカ産ホップでドライホップを行う、新たなる組み合わせのビールへ。
マンゴーにライチでトロピカル。グレープフルーツを連想させるアロマも感じ、ほのかな甘みと軽やかな苦みに僅かな酸味感。温かみのあるマイルドでスパイシーな口当たり。
『戮力協心』は、なんとWCB初めての和名ビール(！)。
缶ビールのラベルも京都醸造さんの世界観をオマージュ(！！)。
互いの技術と心を一つに、コラボの醍醐味が詰まった、思い出深いビールとなりました。
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