「贅沢すぎず、日常過ぎず。ふと見上げるとそこにある山並みのよう‥」地産小麦(三重県産)を数種ブレンドし、気温や湿度、粉の状態によって水分量や捏ね具合を調整し、むぎゅっとハードに仕上げたベーグルです。イースト・砂糖・乳製品・卵不使用。粉と天然酵母、少しのお塩とお水と麦芽。シンプルな材料で作っております。お塩は沖縄の自然海塩を使用。素材と噛み応えにこだわった、唯一無二のベーグルです。長時間低温発酵で小麦の香りを最大限に引き出した芳しいベーグルは素朴な味わいでおかずにも甘いものにも相性よくできており、朝食やランチだけでなくディナーにも。バゲットやカンパーニュのように、お食事のお供として食卓に在れたらと思っております。少人数で手作りしておりますので、一度作ることのできる数には限りがございます。出会えた時にはぜひお迎えしていただけると嬉しいです。

  • おまかせやまなみセット

    やまなみベーグルの生地を4点・プレーンor全粒粉・黒糖くるみ・ほうじ茶・全粒粉いちぢくハニーナッツクリチのサンド1点(全粒粉生地+アーモンド、カシューナッツ、くるみと蜂蜜を和えたもの+クリームチーズ)のセットです。苦手なものやアレルギーなどで食べられないものがあっても、内容を変更することはできませんので何卒ご理解お願いいたします。冷凍のベーグルはおうちにてお好みでリベイクしてお召し上がりいただきます。リベイクの仕方によりずいぶんと表情が変わります。もともと水分の少な目な生地のためたっぷりと水分を含ませてリベイクしていただくようお願いいたします。(パサパサ、もさもさする方は含ませる水分が足りず、本来の食感と変わってしまっています。)サンドイッチのリベイクについてはお客様にお任せしております。リベイクの仕方により品質の変動があることをご理解いただいたうえでのご購入をよろしくお願いいたします。すべて佐川クール冷凍便にて発送いたします。送料は一律1200円。(離島への発送はヤマト運輸クール便にて発送させていただきます。備考欄に「離島への発送」とご記入ください。)今回は1人1セットまで購入可能です。発送は入金確認でき次第、順次発送。基本的に発送前の連絡はいたしません。発送後に自動配信メールにてご連絡させていただきます。受け取りに不安のある場合は時間指定をお願いします。時間指定は備考欄にご記入ください。品質保持の観点や、他業務との兼ね合いのため、日付指定は対応できませんので備考欄への記入はご遠慮ください。どうしても指定が必要な場合は購入前にインスタグラムDMよりご相談くださいませ。*佐川急便では時間指定不可地域がございます。その場合時間指定のご希望をご明記いただいてもご希望に沿うことができません。予め佐川急便ホームページにてご確認いただきますとありがたいです。よろしくお願い致します。時間指定不可地域にも関わらずお時間のご指定をいただいた場合は時間指定なしにて発送させていただきますので、発送後、佐川急便ホームページよりご自身にて時間変更をお願い致します。

    ¥2,200