エビふりゃー

　「盆土産」三浦哲郎著 で、「エビフライ」を「エンビフライ」と呼んでしまったくだりを思い浮かべた。
　単身赴任の父が帰ってくるときに、エビフライを買ってきてくれる。
　他に言うことが、ありそうだが、別れ際に「エンビフライ」と言ってしまった、という話だった気がする。
　他にも、ファミレスで「ハンバーグエビフリャー」と元気に言ってしまって、大爆笑された人がいた。
　エビフライは、ちょっと贅沢なフライというイメージがある。
　天丼屋さんに行くと、大きなエビが入っていないと損した気分になる。
　大きくないと専門店らしくない。
　実際は天つゆでかなり甘く味付けがされていて、エビの味がわからない気がする。
　エビの風味を楽しむためには、味のハーモニーが大事だ。
　エビ天とエビフライ、どちらが美味しいだろうか。
　個人的にはエビ天を天つゆで食べたり、蕎麦のつゆに浸けて味つけた方が好きだ。