カベルネ・ソーヴィニヨンとチーズのペアリング
みなさん、こんばんは！薬剤師夫婦のワイン処方箋です。
昨日はカベルネ・ソーヴィニヨンについてお話ししましたが、今日はそのワインに合うチーズをご紹介します。ワインとチーズの組み合わせは、古くから愛されてきた伝統的なペアリングですね。
カベルネ・ソーヴィニヨンに合うチーズ
1. チェダーチーズ
特徴：熟成期間が長いほど濃厚で複雑な味わい
相性のポイント：カベルネの力強さとチェダーの深い味わいが見事に調和
2. パルミジャーノ・レッジャーノ
特徴：硬質で粒状の食感、濃厚な旨味
相性のポイント：ワインのタンニンとチーズの塩味が絶妙なバランス
3. ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラなど）
特徴：青カビ特有の刺激的な風味と濃厚さ
相性のポイント：ワインの果実味とチーズの塩味・旨味が互いを引き立てる
楽しみ方のコツ
チーズは室温に戻してから食べましょう。香りと味わいが豊かになります。
ワインを一口、チーズを一口、そしてまたワインを一口。味の変化を楽しんでください。
パンや果物（ドライフルーツやナッツ）を添えると、さらに味わいが広がります。
健康面でのメリット
チーズには良質なタンパク質やカルシウムが豊富に含まれています。また、発酵食品であるチーズには、腸内環境を整える効果も期待できます。ただし、高カロリー・高脂肪なので、適量を心がけましょう。
今夜は、カベルネ・ソーヴィニヨンとお気に入りのチーズで、ちょっと贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
皆さんのお気に入りのワインとチーズの組み合わせがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね。明日は、ワインを楽しむための簡単なおつまみレシピをご紹介します。お楽しみに！