これって料理？

おはようございます！焼き鳥屋開業予定の関哲兵です！
さぁ今日は【これって料理】やっていきまーす！どーぞ！

きゅうりが一本ある。これって料理ですか？

そのままなら素材ですが、パキッて折って渡したら…答えは二つ。

①ただ、半分に折って渡しただけならまだ、素材。

②これが採れたて、水滴がたれるほどみずみずしくて、調理するより折ってかじって食べた方が美味しさが伝わるとしたら料理になる。

なるほど。引き算の考え。

例えば、お刺身って料理を作るんじゃなくて魚の中にもともとあるものをどうやって取り出して伝えていくか。

深い…


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