更新しました〜！
こんにちは。meatナカムラです。 大した記事まだまだ書いて無いのですが、ツイッターに連動してから少なからずアクション頂けるようになりました。全国各地にある和牛や焼肉店様と繋がれれば嬉しく思います。 さて本題。標題の通りの内容なのですが、焼肉店だけでなく、飲食店を営んでる事業者様はコロナウイルスの影響による時短要請や緊急事態宣言等により売上げの低迷が続いているかと思われます。 特に、静岡市のように緊急事態宣言は出ていないのに休業保障や時短保障金も頂けない。まさに飼い殺し
こんにちは、maetナカムラです。 静岡市では去年の３月後半位から本格的に新型コロナウイルスの影響を感じて売上の低迷が続いている飲食店が多いと思います。他県でも同様なところ多いはず。 僕は焼肉店以外経営したこと無いので、焼肉屋だからこそ生き残れる方法をお伝え出来ればと思います。 今日話す内容は、食肉販売業についてです。早い話、これ、とりましょうってことなんです。 'おうちで焼肉セット' これが販売できるようになります。精肉店と同じ事出来ちゃうんですね。たまに地元の焼
こんにちは。meat仲村です。 今日の記事はみなさん大好きな牛タンについてです。 お肉に精通するお仕事をされている方や詳しい方にとっては当たり前の内容ですので退屈な内容かもしれません。 でも、僕自身知らなくてこの業界に入った時に驚いたので載せますね。 まず牛タンについてですが、ご存知の通り牛の舌です。これもご存知の通り、牛一頭から取れる牛タンも１本だけです。 なにを当たり前な〜と思いますが、ここである矛盾が生じます。 皆さんが焼肉店に行ってオーダーする時の事を想像
記事の更新出来ませんでした😭コロナ禍ですが業務多忙に本当感謝です…。
コロナ禍だから出来る事を、事業資金に余裕がある事業者さんはやるべきですね！ピンチはチャンス！
おはようございます。 先回の続きです。一つ前の記事でユッケや牛刺し(※レバ刺しはNGですよ！)を提供する為の飲食店の設備基準を書かせて頂きました。そして晴れて営業許可を取れた飲食店の皆さま、ユッケや牛刺しを昔のように使えるかって言いましたらこちらもルール変わっておりますのでご注意を。 設備基準はそうハードル高くないのになぜ世の焼肉店を始めとする飲食店はそれ程までに積極的にメニューに取り入れようとしなくなったのか。 それにはこちらのルールが正直ハードルお高めだと感じると思
さぁ、物件契約も終わりいざ開業。 ん…？開業ってどうやるんだっけ？あれ？ しかしこのご時世、本当に便利。Google先生の検索で’飲食店 開業手続き’とでもいれてみて下さい。 開業エリアによって多少ルールは違ってきたりするものの、だいたい要件は同じ。 開業の手続きについては私がまとめるよりも既に素晴らしいまとめサイトも御座いますので是非ご自身で探してみて下さい。 私が今回は皆さまにお伝えするのは、'焼肉店の開業'で事前に知っていると得するかもしれない情報です。 ユ
さぁ、開業準備だ。そのためには物件は非常に重要でした。 最初の自己紹介を読んで頂いた方は私、meatナカムラが焼肉店を経営している事は知っているかと思いますが、当時の私は'独立'が目標であった為業種にさほどこだわりはありませんでした…。 こんなぼんやり独立する人世の中にいるの！？そんな風に思われる方もいらっしゃるかと思いますが、多分世の中には私だけじゃないはず！w というより、全く根拠のない自身があり、何屋をやってもまぁなんとかなるんじゃないかなぁと思ってました。とりあ
みなさん、初めまして。 私は静岡県で小さな焼肉店を２店舗経営するナカムラと申します。 勝手に親しみやすいようにmeatナカムラと呼んで下さい。w さて、初めてのnoteの利用という事もあり自己紹介を。 プロフィールにも書いてある、《包丁をまともに握った事の無い無知なサラリーマンが脱サラして焼肉屋を開業して１年目で年収1000万円を超えた方法》という文言が気になる方も多いと思いますが、これは本当に事実で私自身正直驚いております。w 通常でしたらこのようなブログを書こう
