居場所とお菓子のアルモンデザイン
流域探検隊うじたわらで今日UPした記事は
宇治田原の姉と敬愛している、
お菓子とお茶のお店をナリワイにされている
大辻茶菓店の大辻恵子さんを
紹介させていただき、たくてたくてたくてーーー
ちょっと強引に、
木と山と川と本からつないだぞ感が
におう記事になっています(笑)
ここにはあまり書けませんでしたが、
大辻さんが、茶菓店を開かれた理由がとても素敵なのです！
「地域の方が、いつでも気軽に寄れる場所を作りたい」
そのために、２０年以上務めた町役場を退職し、
パンや製菓や和菓子の作り方を学び、
社会福祉協議会が主催の
「ころ柿カフェ」にもスタッフとして
参加しながら準備されたのだとか。
そしたらやってきてしまった
コロナ・・・
もともとカフェのようにするつもりだったところを
和菓子のお店に、プランを急遽変更し、
現在に至るのだそうです。
ドリンクメニューも充実していて
ドリンクをオーダーすると、もれなくお菓子もついてくるのです✨
わたしは、こちらの「ほうじ茶ラテ」がとっても好きです。
というのも、ちょっと血糖値が高い（遺伝かな）ので、
好きやけど、甘いものひかえているのですが、
こちらのほうじ茶ラテは、お砂糖を抜いてもらう事ができるので
めっちゃわたし好みなのですーーー💕
「そういう健康に気をつけている人もいると思って」と、
髙田通泉園さんから、砂糖無添加のほうじ茶パウダーを分けてもらい
お団子を作ったり、ラテに入れたりと、工夫してくださっているとのこと。
抹茶ラテも同様に、お砂糖を抜く事が出来ます。
こちらはさらなるこだわりで、
数種類の抹茶を仕入れておられて、
恵子さんのその日の気分で、味を変えているとのこと。
ちなみに、昨日は久五郎茶園さんの抹茶で作られたラテでした♪
マイルドで、お砂糖入ってなくてもまろやかな甘みを感じました。
他にも、浅田園本店さんや、丸伍製茶さん、JAやましろさんの抹濃などの
バージョンがあるそうです。
抹茶ラテで、日替わり茶歌舞伎（ラテ茶歌舞伎？）できる！！
次回うかがうのも楽しみですーーー♪