まさにアイデア料理「牛スジなんこつカレー」

五反田「日南」。洋食の名店「グリルエフ」の隣。年季の入った建物で、店内は薄暗く魔窟のよう。カウンターの中には美しい女性二人がファンタスティックにサーブ。ランチは２種類のカレーのみ。「牛スジなんこつカレー」と「バターチキンカレー」。オーダーは「牛スジなんこつカレー」。食べてみて驚いた。細かく砕いた軟骨のコリコリした食感。こんなカレーは初めてだ。濃厚なルーは水分がなくなるほどに煮詰められていて、コク深い欧風カレー。もちろん牛スジの旨味もたっぷり。まさにアイデア料理と言える。夜は牛テールスープやおじやなど、牛の隠れた旨味を充分に引き出してくれる料理ラインナップだそうである。
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