神楽坂「福屋」黒光りした勘三郎煎餅

神楽坂「福屋」の「勘三郎煎餅」。見事に黒光りした塗りと焼きの美しさ。徹底的に水分をとばしたズッシリとした食感に、お焦げの深みを存分に味わえる。煎餅の中の中まで醤油が染みている。2016年
http://www.kagurazaka.net/sub1.htmー