ラーメン王・大崎裕史さん、よくぞ町屋の奥深くまで‼️

荒川区町屋4丁目にある町中華「春華亭」。ここはラーメン王・大崎裕史氏の紹介。町屋駅から徒歩10分の住宅街。よくぞこんなところまで探し出して来るものだと感心。食べログだって3.07と目を惹く数字ではない。僕はいわゆるラーメン専門店のラーメンはあまり好きではなく、どちらかと言えば町中華のラーメンの方が好き。前者はテクニックに囚われている気がして、後者は野菜炒めやレバニラなどの惣菜もまるっとひっくるめたからこその美味しさがあるような気がする。
　お店は新しいわけではないのだが、なんとなく小ざっぱりしていて清潔感がある。店主が一人で黙々と運営している。オーダーはオーソドックスに「半チャーハンラーメン」@750。ラーメンは標準的な中太だが、博多ラーメン並みのバリ硬感に好感。醤油系のスープは、味付け薄めで上品。チャーハンは硬めのご飯をパラパラと炒めた出来の良さ。全体的に料理もお店の雰囲気も、グルメランキングに出るような傑出感はないが、住宅街にある上で必須の奥ゆかしさを備えた好感の持てるお店であった。
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