ミント水が美味しすぎる＋真竹の素揚げ

2020年6月9日 10:29

山のふもとに大量に生えてる #ミント。たくさん摘んできて、ハサミでちょきちょきして、天日干し塩と絞った #レモン＋#浄水を入れて少しだけ冷やす。シェークしなくてもミントの芳香が満タンで体がスキッとする美味しさ。やめられない。

干しあんず用の #シロップ（砂糖を湯で溶かして煮詰めたもの）。その中に何回もにわけて生のあんずを浸して干しあんずの元をつくる。そのあんずのエキスがみっちり入ったシロップで豆乳とヨーグルトとシナモンと、半日だけ干したあんずの果肉を入れて、ゆるく固めた #あんずの豆乳寒天。

いつも私はたらふく作りすぎて、今回もお隣さんに半分以上もらってもろた。

甘さ控えめで美味しい。

どでかスプーンでお隣さんに取り分け、残りを小さめ容器に入れ替えたあとの図なので
物自体見た目はよくないけど美味しいよ。

#真竹の素揚げ　にトライ。
ん〜、 #人参の素揚げのうまさには叶わない。
人参の素揚げのうまさといったら、その甘みが詰まって
まじうまい。

ともに、#天日干し塩をふりかけて、めんつゆと一味をかけた #大根おろしでいただいた。

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