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昔使ってたクレカのポイントで温度計付の揚げ物用鍋を購入した。以前はフライパン使って油の温度が低温だったので、べちゃべちゃの揚げ物しか作れなかった。購入した鍋で油の温度を160~180℃に管理することで、上手く揚げ物が作れるようになった。揚げ物スキルは一生ものだぜ。