岐阜県岐阜市の隠れ家『そば切り すず野』で堪能する絶品ざるそば
岐阜県岐阜市にある「そば切り すず野」で私はざる蕎麦をいただきました。
「そば切り すず野」は、長良川周辺の古民家を改装したそば屋です。店内に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは和の趣を感じさせるインテリアです。木の温もりが溢れる内装は、伝統的な日本家屋を彷彿とさせるデザインで、細部にまでこだわりが感じられます。広々とした空間には、木製のテーブルと椅子が整然と並び、和紙を使った柔らかな照明が心地よい光を放っています。壁には季節の花を生けた一輪挿しや、地域の風景画が飾られており、訪れる客に視覚的にも癒しを提供しています。
今回注文したざる蕎麦は、シンプルでありながらも、そば本来の風味と食感を堪能できる一品でした。ざるそばの魅力は、そのシンプルさにあります。新鮮なそば粉から丁寧に打たれたそばは、見るからに美しく、ツヤと透明感があります。
一口目から、そばの香りが口いっぱいに広がります。手打ちのそばは、しっかりとしたコシと滑らかな喉越しが特徴で、噛むほどにそば粉の風味が引き立ちます。ざるそばのつけ汁は、かつお節と昆布のだしが効いた深い味わいで、そばの美味しさを一層引き立ててくれます。薬味として添えられたネギとわさびが、さらに爽やかなアクセントを加えてくれました。
特に暑い季節には、冷たく締められたざるそばが格別です。氷水で締められたそばは、喉越しが良く、さっぱりとした味わいが楽しめます。さらに、つけ汁につけて食べることで、そばの風味とつゆの旨味が口の中で絶妙に混ざり合います。
「そば切り すず野」のざる蕎麦は、見た目も美しく、食べる前から期待が高まりました。実際に食べてみて、その期待を裏切らない味わい深さに感動しました。
さらに魅力の一つは、そのお手頃な価格帯です。質の高いそばをリーズナブルな価格で楽しめることから、多くの地元の方々に愛されています。コストパフォーマンスに優れたお店であり、家族連れや友人同士でも気軽に訪れることができます。
そば切り すず野
岐阜県岐阜市白木町41
058-263-1835
営業時間：11:00 - 15:00 17:00 - 20:00
定休日：火曜日 水曜日
駐車場：７台
現金払いのみ