風情ある町、会津田島で味わう「蕎麦みやもり」の天ざるそば
会津地方はそばがおいしい。会津田島は、歴史と自然が調和する美しい町である。この地を訪れたなら、ぜひ一度立ち寄りたいのが「そば宮森」だ。手打ちそばの香りと味わい深い天ぷらが自慢のこの店では、心も体も満たされるひと時を過ごせるだろう。今回は「そば宮森」の天ぷらそばを中心に、その魅力を紹介する。
手打ちそばの魅力：自然と伝統が生む味
「そば宮森」のそばは、地元会津産のそば粉を使用し、毎日丁寧に手打ちされている。細さや硬さが絶妙で、喉越しの良さが際立つ。また、そば特有の香りが豊かで、そば粉本来の風味を楽しむことができる。この味は、職人の技と地域の素材が生んだ奇跡である。
彩り豊かな天ぷら：季節を楽しむ一皿
天ぷらは、地元の新鮮な野菜や海老を使用し、軽やかな衣で揚げられている。一口頬張ると、素材の持つ甘みとサクサクの食感が広がる。特におすすめなのは、季節ごとに変わる野菜の天ぷらである。春は山菜、夏はナスやズッキーニ、秋には舞茸など、四季折々の味覚が楽しめる。
こだわりのつゆ：深い味わいが引き立つ
そばつゆは、「そば宮森」のもう一つの自慢だ。カツオや昆布から丁寧に出汁を取り、醤油とみりんで風味豊かに仕上げられている。そばと天ぷらを一緒に味わうことで、つゆの旨味がさらに際立つ。この組み合わせが絶妙で、食べるたびに新たな感動を覚える。
旅の締めにふさわしいひと時
「そば宮森」は、会津田島の駅前に位置し、観光の合間にも訪れやすい。店内は落ち着いた和の雰囲気で、地元の人々だけでなく観光客にも親しまれている。料理だけでなく、店主の温かいもてなしも心に残る。
会津田島を訪れた際は、ぜひ「そば宮森」で天ぷらそばを味わってほしい。自然と伝統が融合した一杯は、この地でしか味わえない特別な体験である。
