店舗工事の始まり方...②
前回は物件の探し方等を簡単にご説明したと思うのですが
今回は…
一番難しい業者さん選びについて、
商売歴28年（業界歴36年）の私なりの考え方を…と思ってます（苦笑
業者さん探すのってホントに難しいですよね…
これはウチにたどり着いたお客様の大半がご苦労なされた経験から
いつも相談される事です…
検索で、「店舗工事 地名」「店舗内装 地名」「店舗デザイン 地名」
そんな感じで探すと思いますが、
「店舗内装 地名」と「店舗内装工事 地名」では
検索結果が変わってきたりするんですよねぇ（苦笑
各々表示結果が違うんで表示されている会社様も変わってくる…
そうなれば将来を託す会社様も変わってきてしまいますよね…
ほんと難しいですよね（涙
いいデザインがいいお店とは限りませんので、
ご自分がなさりたい事や、ご自分の生き方とリンクできるような
会社様とどうやってめぐり合うのか…
そこで将来の半分は決まってしまう様に思います
これも弊社で出会ったお客様を参考にしてとなってしまいますが（苦笑
茨木市の店舗付き住宅をお買いになったご家族のお話です…
旦那様はイタリアンのシェフ、奥様はパティシエ
お二人でご自分たちの夢をかなえようと、
1年近く色々な業者様方に会いお話を進めてきても
自分たちの想いが形にまではならなかった…
私の所に来た時には少し疲れていたのか、
今までいろんな業者様とあった事での警戒感だったのか、
絶望だったのか…
自分のお店を持つという事への嬉しさや楽しさが
感じる事は出来ませんでした…
初めて現地確認で見に行かせて頂いたときの写真です。
玄関入ってから奥まで続くＬ型カウンター…
典型的な町の居酒屋さんって感じの店舗でした（苦笑
この場所をご自分達の理想の詰まった
イタリアン&ケーキを提供できるお店にしようと
1年もの時間をかけてまだ実現できずにいる…
実際にお店づくりする立場側の人間として、
どうしようもなくつらく感じたのを記憶しています…
1日でも早くこのご家族の想いをちゃんとしたカタチに変えたい
そう強く感じました
お話しするにあたり、今まで他の業者様方が
出されてきたレイアウトも見せて頂きました…
業者の皆さんが出されていたプランを見て愕然としました！
数業者様すべて同じようなレイアウト
多少の変更はあっても基本レイアウトはおんなじ
なぜだろう？
ご夫妻がこういう形でと伝えていたとしても、
その形ではここのスペースにはそぐわない…
そういう事をなぜ他の業者様方はお伝えし相談してこなかったのか
1年もの時間をかけて皆が同じプランなんて…あり得ない…
これではもっと時間がかかってしまう…
自分の夢を託す会社をどこに決めるかなんて、
どのプラン見ても同じようなら決めるに決めれないですよね
そのプランは流石に預かれないので手元になくお見せする事は出来ませんがコ型カウンターで厨房も狭く、通路を隔てた二名がけのテーブル席が二つ
その通路もカウンターに人が座れば通路スペースは一切なとれない…
一番奥にあるトイレへの動線も当然皆無になりますよね（苦笑
こういうのってお客様への想いがないプラン…
それ見てつらかったのを覚えています
文字の羅列になってしまいましたが
これ以上長々となってもなんで…
続きはまた書かせて頂きます！
業者選定の事書こうと思ったのに
愚痴っぽくなっちゃいました…ごめんなさい
また次回、続きの方もお願いします！
想いを、形に…
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