繊細な味わいと香り、私好みです。茶蔵園『新茶 初摘』
今まで飲んできた白川茶ってなんだったんだ？
東白川村、茶蔵園の白川茶を飲んでそう思った。
昼夜の寒暖差が激しい過酷な環境で育ったお茶は、豊かな香りとすっきりとした甘みが際立ち、仄かに渋みが感じられる自分好みの味わいでした。
蒸し時間を短くして仕上げたお茶なので、全く香りが損なわれていません。
熱めのお湯で淹れてもあまり苦渋みが出づらく、2煎、3煎と飲んでも胃にたまる感じの重たさがないので、朝に飲むお茶としても適しているお茶だと思います。
静岡や京都、鹿児島のように大きな産地ではないですが、いいお茶を作ってる方がたくさんいる産地ですし、他の産地とはまた少し違った味わいが楽しめるので、ぜひ一度その香りとすっきりとした甘みを味わって見てください。
今年の新茶は出来がいいらしく、通常この時期はもう販売が終わっているみたいなのですが、今年は販売を延長しているのだそうです！
お茶は天候に左右されやすい農作物なので、同じように育てても、その年によって若干味わいは変化します。
出来の良い年のお茶は飲んでおくが吉ですよ！笑
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