やまま満寿多園 「つゆひかり」
この前行った「川根時間」で茶歌舞伎をしたとき、浅蒸しの「つゆひかり」の特徴がイマイチ分からなかったので、勉強のために買いました。
産地は静岡市清水区の両河内。
このnoteのマガジン『お茶図鑑』で何度もご紹介している茶産地です。
ぼくが今まで飲んだことのある両河内のお茶はどれも良質なおいしいお茶ばかりだったので、パッケージに「両河内」と書かれているお茶を見つけるとつい反応して手にとってしまいます。
蒸し時間の短い浅蒸し(普通蒸し)製法で、ピンとキレイに揃った茶葉が美しい。。。
商品パッケージの裏に書かれている淹れ方の表示を見ると、「茶葉6g」と書いてあります。
実際に6g計って急須に入れてみると「ちょっと多いかな？」と思うかもしれませんが、それくらいがちょどいいです。
いいお茶はたくさん入れても苦くならないので、茶さじでガバッと茶葉をすくって、多く入ったらラッキー！くらいの気持ちで淹れるといいと思います。
むしろ少ないと特徴が感じづらいので、せっかくのいいお茶がもったいないです。
少し多めの茶葉を使ってじっくり淹れると「つゆひかり」特有のフワッと広がるやさしい甘みと華やかな香りが楽しめます。
食後や喉が乾いたときに飲むようなお茶ではなく、ゆったりとしたお茶の時間を過ごすときに飲みたくなるようなお茶でした。
茶種：煎茶
産地：静岡県清水区両河内
品種：つゆひかり
30g 1000円
やまま満寿多園 http://masudaen.ocnk.net/
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