シェアダイニング：食とテクノロジーで創るワンダフル・エイジングの世界(2023/3/10発刊）

「一番大切なものは目に見えない」といわれます。食の「おいしさ」も見えないもののひとつでしょう。そんな見えないものを見る力を育み、つながりの中に希望を創造する食の場をシェアダイニングとよんでいます。

人間は創造の喜びを通して希望を持ち続けてきました。たとえば神話の世界を夜空に描く星座のイメージは、古代から今に受け継がれています。それは星々をつなぐ空間に意味を見つけた人が、その喜びを語ったことに始まります。喜びの共感を通して見えない想いが伝わり、やがて感動を共有する人々の間に、ひとつの星が確かに存在した意味が創られるのです。物理的な星はいつか消える運命でも、星々をつなぐ創造の喜びが、有限の命を無限の希望にします。

希望あふれる人や社会のために、つながりを描き出す星空のような場が必要です。食とテクノロジーは、創造の関わりをいきいきとさせ、感動を共有するための道具になります。長寿時代を豊かに生きる、驚きに満ちたつながりに出会う場所。

シェアダイニングにようこそ。