モンラッシェって、何？

「モンラッシェは、出逢った人の人生を変える。オー、モンラッシェよ。お前はなんと夢を見させてくれることか。」　オリヴィエ　ルフレーヴ（オリヴィエ　ルフレーヴ　フレール）
「初めて出逢うモンラッシェは、他のワインとは異なる多くのことに気付かせてくれる。著しい違いではないが、よく注意を払えば、全く独特な均衡の中に存在する豊かさを見いだせる。それを人は『モンラッシェする』と言う。」　ピエール　モレイ（モレイ・ブラン）
「モンラッシェは、気付いてもらえることだけを望んでいる大のはにかみ屋さ。だから、こちらから探しに行かなければ見つからない。」　マルク　コラン（ドメンヌ　マルク　コラン　エ　フィス）
「不思議なものだ。モンラッシェの力強さと優雅さの共存は、まるで魔法だ。」
　ドミニック　ラフォン（ドメンヌ　デ　コントゥ　ラフォン）
「果たして、この神秘の産物と同質のワインを何時か何処か他の所で造れるか…。それは無理。モンラッシェは唯一のものだから。」　ローランス　ジョバール（メゾン　ジョゼフ　ドゥルーアン）
「モンラッシェは雄大且つ、逸品だ。」　（ルネ＆ニコラ　フルーロ、ドメンヌ　ルネ　フルーロ　エ　フィス）
「そして何と優雅なものか。ル　モンラッシェは荘厳だ。」　ジャン・マルク　ブラン（ドメンヌ　ブラン・ガニャール）
「モンラッシェは、数あるシャルドネィの中で至上のもの。」　ルイ　ラトゥール（メゾン　ラトゥール）
「そう、モンラッシェはやはり最高のもの、精華だ。」　ジャン・ミシェル　シャルトゥロン（シャルトゥロン　エ　トウレビュシュ）
「だからモンラッシェは完璧以上のものでなければならない。驚異的でなければいけないのだ。」　ルネ　ラミ（ドメンヌ　ラミ・ピヨ）
「モンラッシェは、かつて人がシャルドネィを植えたことで、このフランスの片田舎の一角を昇華させ、忘れ難いものとし、神話にまで祭り上げたものだ。」
　マルタン　プリウール（ドメンヌ　ジャック　プリウール）
「素材と構造を産み出す粘土質と、繊細さや優雅さを醸し出す石灰質の釣り合いが申し分のない、選ばれた土壌から産み出される選ばれたワイン、それがモンラッシェ。」　ジェラール　ブード（エティエンヌ　ソゼ）
「つまり、神に捧げられたワインだ。それを味わうのは、聖体拝領の儀式のようなもの。」　ギ　アミオ（ドメンヌ　アミオ　ギ　エ　フィス）
「モンラッシェを食卓に出せるのは、真の文化の伝承に加わる喜びであり、生きる術でもある。それが分かれば、その対価を支払う価値がある。何故なら、モンラッシェは一本一本が芸術品だから。」　ジョゼフ　アンリオ　（ブシャール　ペール　エ　フィス）
「一九七八年のモンラッシェ。うちが畑を購入した年のもの、かけがえのない想い出だ。」　ノエル　ラモネ（ドメンヌ　ラモネ）
「モンラッシェは一つの伝説である。モンラッシェやその伝説と共に生きられることは、私達に与えられた特権だ。」　ジャック＆ジャン・バティストゥ　ボルドー（ドメンヌ　テナール）
「我が社の一八八九年のモンラッシェは心を震わせるもので、例外的な、正に感動そのものだった。」　ピエール・アンリ　ガジェイ（メゾン　ルイ　ジャド）
「つまり、熟成したモンラッシェに出逢えば、各々がそれまで生きてきた過去に、歴史に照らし合わせて、モンラッシェに対する言葉を見つけるはず。それは感慨の一瞬だと思う。」　アンヌ・クロードゥ　ルフレーヴ（ドメンヌ　ルフレーヴ）
「モンラッシェはとても微細だ。でもワインに変わりはない。平凡微細なワインだ。」　リシャール　フォンテンヌ（ドメンヌ　フォンテンヌ・ガニャール）
「アレクサンドゥル　デュマが、跪き脱帽して飲むもの、とモンラッシェに献辞を贈ったが、モンラッシェは単なるワイン。ただ、本物のワインだ。」
　クロードゥ　シュネイデール（シャトー　ドゥ　ピュリニー・モンラッシェ）
「モンラッシェは、黒い瞳をした金髪の美少女。純粋性を保ちながらも、何か非常に熟れた地中海的な一面を持っている。とても熱く開放的で魅力のある官能的なワインだ。」　オベール　ドゥ　ヴィレンヌ（ドメンヌ　ドゥ　ラ　ロマネ・コンティ）

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「ル　モンラッシェは、それは絢爛豪華な燕尾服をきっちりと見事に着こなした大公殿下（皇帝陛下）のようなもの。味わえるようになるまでゆっくりと、ゆっくりと、ボタンを一つ、また一つと外していく。」　ジャック　ガニャール（ドメンヌ　ガニャール・ドゥラグランジュ）

シャサーニュ村の重鎮はモンラッシェをこう讃えると、
「だから、待つだけさ。何時か開くのを。」
と言った。
　それでモンラッシェって、一体何…。