#217 調味料
こんにちは ゆーずきです 今日もお疲れ様です
皆さんはどんな調味料をお使いでしょうか
私は基本
食材の味を引き立てる塩を使う程度で
あとはオリーブオイルぐらいなのです
が、今日はそろそろなくなりかけている調味料をスーパーで買ってきたので
ご紹介します
味醂がなくなりかけています
私はお砂糖をほとんど使いません
たまに
きび砂糖を使いますが、買ってから一年以上かかってから次を買う程度
味付けに使うのでなく
鶏肉をしっとりさせるために刷り込む時に使うのでほんの少しずつしか減りません
味醂は煮物に少し使います
お醤油と味醂を1対1の割合でボトルに入れています
煮物もこれでいけますし、炒め物でも最後に鍋はだからかける程度で美味しくできます
塩は細粒を使っています
わりとどこでても手に入るもので
その都度変えてます
味醂は三河味醂が美味しいと聞いていますので、今回はこの味醂を買ってみました
九里櫻
私はポン酢が大好きで
特にゆずが入ったものが好みです
酸っぱいのが好き
馬路村 ゆずの村
お酢は千鳥酢
とてもまろやかです
先日なるちんに教えてもらった出汁のきいたお酢
創味さん、すごいです
しかしながら調味料探しはとても楽しいです
色々みてるだけで
あっという間に時間が過ぎていきます
欲しいものはたくさんありますが
使いきれないのが現状
とりあえず基本のものを置いておきます
教えてもらって使ってるとどんどん美味しくなる
それがとても楽しいですね
今日も素敵な1日を〜♬