銀座の夜の世界を覗いてみた　〜黒服事情１/２

面接が受かってからすぐ働き始めた。そのつもりだったが
ちょうど厄年のせいで痔瘻の手術と副作用に苦しまれてすぐには働けませんでした
そんなわけで初出勤日は2024/03/18
飲食の経験は自信あったが、高級クラブでの黒服はめちゃくちゃ不安でした

仕事の始まりは15：00から。
え、思ったより早くから出勤するんですね
ですね、みんなに言われます。これは同業からしても少し早いみたいですね。
なぜ営業開始が20：00なのにその５時間前から待機するんだよ
これは営業前に業者と取引とか女の子のキャストさんからお使いが
あるからですね。
６か月勤めて下っ端として一通りできるようになった身からしても
時間と人数が余ってますね。思わず携帯を触ってしまって働くふりをしています
まぁ営業までダラダラしててお金もらえるんですから最高でした。
なんか１つ１つこうやって書いてったらキリがないな
けど記録的に書いておきたい

最初店に来たら掃除からです
すべてのテーブルと椅子を上げて掃除機をかけて、椅子は足まで念入りに拭きます
店内の壁とかも埃がないように拭いたりするのですが
なぜか拭きながら原始時代のことを考えたりしました。
別に男尊女卑をしたいわけではありませんが

古来より男性が働き狩りにでて、女性は子育てや家のことをしてきた
それが反転して女性のために男性が掃除をして敬って尽くす。
なぜかおもしろくて、不思議な感覚でした。
全然おかしいことでもないのに僕にとっては不思議が渦巻く空間でした。

トイレはもっと念入りですね。備品の１つ１つから壁や床を
すべて拭きあげます。他のスタッフはめんどくさくて
サボったり嫌がったりしていましたが、僕にとっては
1人で淡々とできる仕事だったので好んでやってました。
またトイレに花が飾ってあるのですが、それが毎週変わるんです。
業者が毎週花を選んで生けてくれるんですが僕はそれが楽しみでした。
花が変わると気づくし見るとほっこりします。
花なんていうのは一般の飲食店では省かれていまうことが多いですが
高級店の品性や心の余裕はこういった小さなものから
作り出されているんだなと感じました。
僕ももし飲食店をやるなら置きたいなぁ、、、いやぁ無理か、、

その後はおしぼりを巻きます。テレビやYouTubeで見た夜職の下っ端の仕事の代表格
先輩たちとおしゃべりしながらなのでとても楽しい時間でしたね

高級クラブの当店ではおしぼりとペットボトルの水は湯水のようにみんな使い捨てます。
掃除からちょっとした汚れまで全ておしぼりで拭きます。
ペットボトルも次から次へと新しいのを開け
閉店後には飲みかけのペットボトルが大量生産されます
働き始めた頃は価値観の違いにびっくりしました。
しかしもったいないとかいう気持ちは見事半年後には無くなってましたw
環境って怖いですね。

おしぼりを巻いて備品など補充だいたい終わるのが16：30

毎日17:40くらいに黒服ミーティングがあります。
この時間時点の予約や今日はここの卓のお客様が誕生日ですなど
共有してから全員一言ずつその日の抱負や気をつけることを
言っていくのですが、それが僕は苦手でした。
人前で話すのが苦手で声がかぼそくなってしまったり、ちゃんと文章で話せません。
毎回事前に考えてミーティングに挑んでいました。
おかげで半年後には少しマシになった気がします。

『おはようございます！（おはようございます！）
本日はさきさんのバースデーですのでケーキやシャンパン遅れのないように
段取り良くやっていきます。本日もお客様に楽しんでいただけるように
スピーディーに動いてまいります。
よろしくお願いします！以上です！』

っとこんな感じですねw

ミーティングが終わるとまた自由な時間ですね、、、
街に出て声掛け（いわゆるスカウト）に行ったり、、だいたい街の外れまでいきサボる口実
女の子からのお使いを頼まれてたらお使いに。これは女の子からお小遣いがもらえたりするので
ラッキーイベントですね。著者は女の子が予約した支払い済みのケーキを取りに行くという
簡単ミッションに5000円もらえたことがある。
金持ち年上女性に高額なお小遣いをもらうヒモの気分で至福な気分になったのを覚えています。
なんという余裕のある年上女性はこんなに安心感のあるものなのだと
一気にそのキャストのことが大好きになったものだ　
（このチョロさが著者が人生を楽しめる素質だと気に入っている）
こういうおつかいミッションをこなすことがキャストの女の子と関係を築き
仕事をしやすくするコツなのだ。

ちなみに著者はおつかいミッションは積極的にしなかった。
この世界に入る前に知人たちにきつく言われた
風紀（キャストの女の子と付き合ったりプライベートであったりすること）を恐れたからだ
確か社訓には罰金200万円だったはず。ちょろい性格なので予防線ですね
それでも最後の２か月くらいはしっかりコミュニケーションをとり始めると
そっけなかった女の子達と関わる仕事がやりやすくなり仕事が楽しくなりもっと早く
しておけばいいと思ったものだ。

そして仕事してるふうに仕事をして19:00になると営業モードに向けて
照明を暗転しBGMを変え席を整える。今日のお客さんの情報などを整理します
そして19:30あたりから女の子が出勤してきます。
女の子が望めばお茶やジュースを出して大切に扱います。

さぁやっと営業が開始です
ここまで読んでくれてありがとうございます。
長かったですね、、、、長かったですねw