シブイ(冬瓜)と豆乳のポタージュスープ
《材料 約5人分》
A
・ニンニク１０g
・生姜 １５g
・玉葱 小1個
・オリーブ油 適量
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・豚挽肉 50ｇ
・シブイ(冬瓜) 400ｇ
・水 600cc
・白米ご飯 60ｇ
・豆乳 400cc
・塩 適量
・こしょう 適量
・すり黒ゴマ 適量
《作り方》調理時間…約40分
① Aの材料のニンニクとしょうがをみじん切り、
玉葱は荒みじん切りにしオリーブ油で炒める
②①に火が通ったら豚挽肉５０gを加えて弱火で炒める
③シブイ(冬瓜)４００gを荒みじん切りして水600ccで柔らかくなるまで炊く
④シブイが柔らかくなったら白米ご飯６０gを加えねっとりしたら①を加える
⑤全てをプロセッサーで細かくする
⑥⑤を鍋に戻し火を通して豆乳400ccを加え、
塩､胡椒で味を整えて完成！
味が 淡白でしたら顆粒出汁を少し入れてください
いただく時に今回はすり黒ゴマを少しToppingしてみました(*^^*)
※豆乳以外を作り置きして
食べる前に豆乳を入れる事もありです！( *¯ ꒳¯*)ok!!
材料を柔らかくなるまで炊き込んでるところ
疲れた体がリセットできそうです！( •̤ᴗ•̤ )♡