ポテトオムレツ界の頂点@サンセバスチャン
ひとり旅という食べられる食の品数に限界がある中でお店選びを間違えると命取りになる。なので、私は通常リサーチの鬼と化す。
「お店は下調べせず、ふらっと入るのが好き、君はどう？」そんなこと聞かないで。
「そっちの方が気楽だし楽しいんじゃないかな？」そんなこと言わないで。私は最大値を取りに行きたいの
しかし、サンセバスチャンという日本から遥か遠く離れた地にて唯一下調べをせずに入った店があった。
そこは、こぢんまりしたやや殺風景なバー。
いつもなら通りすぎるものの、私は足を止めてしまった。目を惹かれたのはみんなが食べていたオムレツ。
そう、そこにいた皆があの黄色いオムレツを食べていたんです。
座れそうな席は無かったので、カウンターに進む。
「あれください」「みんなが食べてるあの黄色い皿」指差しながら、口パクとジェスチャーでお姉さんに伝える。
内側にオランデーズソースでも仕込まれているんじゃないかというくらいのこっくり感。じゃがいもは油で揚げられているのか何なのかくたっとソースに馴染んでおり決して主張が激しく無い、この黄色チームの一体感が凄い。
ちょっと塩気が強いくらいがこの料理はちょうど良い。一品で食事として成立するリッチな料理。
オムレツに感動したのは久しぶりだ。いや、私はいつだって卵料理が大好きで、いつも美味しいなぁと思っているけれど。こんな卵料理は食べたことが無かった。
きっと、このお店には秘伝のレシピがあるんだろうよ。多分、誰にも公開しないでしょう。
ただただ感動したので、後日なぜか行き違いでサンセバスチャンに訪れる予定の両親にもシェアしたところ、このお店に行ってくれた。衝撃的な美味しさだったらしい。
サンセバスチャンのメイン通りからは離れているし、多分下調べで見つかる店では無いだろう。たまたま近くを通り過ぎて偶然見つけられるような店だ。ふらっと 入ってみて良かった。
こんな事があるから街歩きは楽しいだなぁ、、
是非、行ってみて
行ってみたらコメントして📝📝
bye.