匙加減。

先日、志免町 フラワーキッチンさんの
出張 お花教室が
東峰村で開催されました。

福岡で一緒にマーケットを
運営しているメンバーで
参加してきました。

ランチは東峰村の駅舎内にある
匙加減 (さじかげん)。

店主さんの匙加減のお料理が
出てきます。
何が出るのかはお楽しみ♪♪

通称…よしこ飯。
店主 よしこさんのご飯。

地元の食材を使用して
身体に優しく美味しいご飯が
食べられます。

これにドリンクがついて
600円。
良心的すぎます。

とても美味しくて
お財布にも優しいです♡

ここは 元駅舎だった場所。
落ち着いた雰囲気と
センスある家具や小物が
お洒落です。

ここでは自然と
食、食材、器、
食べること、
家庭のこと、
暮らしのこと…
と話が弾んでいきます。

皆 共通の意識でした。
東峰村には
その要素や背景が
あるような気がします。

そして皆が気になったのが
左側のおかず。

サツマイモのサラダだけど
何かが違う。
とても美味しかったのです。

よしこさんに尋ねると
味噌・マヨネーズ
ヨーグルトを使用されたと。

そこで早速、
帰宅して母に話して
一緒に作ってみました♪

サツマイモを粉吹きにし
軽くマッシュして、

＊ヨーグルト 多め
＊お味噌 隠し味程度
＊マヨネーズ 少量

をソースにして混ぜるだけ。
美味しいですよ。

旬のサツマイモで
ぜひ一品
お試しくださいね✨

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