ワインソムリエ講座63/グラン・クリュってなに？
グラン・クリュ（Grand Cru）とは？
ワインの世界において「グラン・クリュ（Grand Cru）」は、フランス語で「偉大な畑」や「特級畑」といった意味を持ち、主にフランスのブルゴーニュ地方やボルドー地方、アルザス地方などで使用される格付けの一つです。特に、ワインの品質や畑の格付けを示す言葉として広く認識されています。しかし、この言葉の定義や適用は地域ごとに異なり、厳格なルールの下で使用される場合もあれば、より自由に解釈される場合もあります。
本記事では、グラン・クリュの概念を詳しく解説し、フランスの主要なワイン産地におけるグラン・クリュの定義や違い、ワイン市場における影響などを総合的に考察します。
1. グラン・クリュの基本概念
グラン・クリュとは、ワインの品質を決定する要因の一つである「テロワール（terroir）」を基に、特に優れたワインを生み出すと認められた畑（クリュ, cru）を指します。フランスでは、ワイン法に基づいて、特定の畑がグラン・クリュとして格付けされ、その名称を使用することが許されています。
この格付けは、主に以下の要素を考慮して決定されます。
• 土壌の質（石灰質、粘土質、砂質などのバランス）
• 気候条件（日照量、降水量、気温など）
• 標高と斜面の向き（ブドウの成熟度に影響）
• 歴史的評価（過去のワインの品質や評価）
ただし、グラン・クリュの概念や認定基準は産地によって異なります。次の章では、フランスの主要ワイン産地ごとのグラン・クリュの制度を見ていきます。
2. ブルゴーニュ地方におけるグラン・クリュ
2.1 ブルゴーニュのワイン分類
ブルゴーニュ地方では、ワインの品質を「畑ごと」に格付けするシステムが採用されています。ワインのランクは以下のように分類されます。
1. グラン・クリュ（Grand Cru）：最高ランクの畑（全体の1%未満）
2. プルミエ・クリュ（Premier Cru）：優れた畑（全体の約10%）
3. 村名ワイン（Village）：特定の村のブドウを使用
4. ブルゴーニュ・ワイン（Bourgogne AOC）：地方名を名乗るワイン
グラン・クリュに指定された畑では、ワインのラベルに「Grand Cru」の表記が義務付けられており、村名は省略されることが多いです。
2.2 主なグラン・クリュ畑
ブルゴーニュ地方には33のグラン・クリュ畑があり、主にコート・ド・ニュイ（Côte de Nuits）とコート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）に集中しています。
• コート・ド・ニュイの代表的なグラン・クリュ
• ロマネ・コンティ（Romanée-Conti）
• ラ・ターシュ（La Tâche）
• リシュブール（Richebourg）
• クロ・ド・ヴージョ（Clos de Vougeot）
• コート・ド・ボーヌの代表的なグラン・クリュ
• モンラッシェ（Montrachet）
• シュヴァリエ・モンラッシェ（Chevalier-Montrachet）
• コルトン（Corton）
ブルゴーニュのグラン・クリュは、その畑の特性がワインの個性を決定づけるため、同じ生産者であっても畑が異なれば、ワインの風味やスタイルに大きな違いが生じます。
3. ボルドー地方におけるグラン・クリュ
ボルドーでは、ブルゴーニュとは異なり、畑ではなくシャトー（ワイナリー）を基準に格付けが行われます。特に有名なのが、1855年のメドック格付けとサンテミリオンの格付けです。
3.1 メドックの格付け（1855年）
フランス皇帝ナポレオン3世の命により作成されたメドックの格付けは、シャトーの評価を5つの「グラン・クリュ・クラッセ（Grand Cru Classé）」の階級に分けました。
• 第一級（Premier Grand Cru Classé）
• シャトー・ラフィット・ロスチャイルド（Château Lafite Rothschild）
• シャトー・ラトゥール（Château Latour）
• シャトー・マルゴー（Château Margaux）
• シャトー・オー・ブリオン（Château Haut-Brion）
• シャトー・ムートン・ロスチャイルド（Château Mouton Rothschild）
この格付けは現在でもほぼ変更されず、世界的に有名なシャトーの基準となっています。
3.2 サンテミリオンの格付け
サンテミリオンでは10年ごとに格付けが見直され、「グラン・クリュ（Grand Cru）」と「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ（Premier Grand Cru Classé）」の2段階に分類されます。
4. アルザス地方のグラン・クリュ
アルザスでは、1975年にグラン・クリュ制度が導入され、現在51のグラン・クリュ畑が認定されています。アルザスのグラン・クリュは、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリの4品種に限定されています。
代表的なグラン・クリュには以下のものがあります。
• ロザケール（Rosacker）
• シュロスベルク（Schlossberg）
• ケフェルコプフ（Kaefferkopf）
5. グラン・クリュの経済的価値と影響
グラン・クリュのワインは、品質の高さだけでなく、投資対象としても注目されています。特にブルゴーニュのグラン・クリュは、需要の増加と生産量の少なさから価格が高騰し、世界中のワイン愛好家や投資家から注目を集めています。
また、ワインの熟成ポテンシャルも重要で、グラン・クリュのワインは長期熟成に向いているものが多く、時間とともに価値が上がることが一般的です。
6. まとめ
グラン・クリュはフランスのワイン格付けにおいて最上級の地位を示す言葉であり、産地ごとに異なる意味を持ちます。ブルゴーニュでは畑、ボルドーではシャトー、アルザスでは特定の畑が認定され、各地のワイン文化を象徴する存在となっています。