【広島唯一】無化調が当たり前の出張料理人が手にした３種の神器がこちら
2023.03.18
【無化調が当たり前】
そんな社会を目指す
広島の出張料理人
山本里志のブログになります
ワタシにとっての
３種の神器が
4月から整うことに
さらに進化と深化を
遂げる日が来た
今日はそんなお話です
ぜひお読みください
「歩く京蒸」とは・・・
京という字には
物事の中心という意味があり
蒸すということが
もっとも理にかなった調理法であり
体のためになるものだという
思いを込めてあります
お客様の身体のために
素材に妥協せず
美味しく楽しい時間を
過ごして頂けるように。。。
化学調味料を一切使わず
お客様の身体のためにしかならない料理で
日々おもてなしをさせて頂く
店舗を持たない
歩く出張料理人
山本里志のブログでございます
本日は
久しぶりに帰還した
安芸高田市甲田町にある
アジトよりお届けいたします照れ
しかしまあ
どとーの１週間だったな〜
3/13 月曜日
365日ブログマラソン達成会
何時まで飲んだか
記憶なし
3/14 火曜日
運転免許証更新へ
何時間かかるんやこれ・・・
アホらしすぎてヘドが出つつも
なんとかコラえて更新完了〜
3/15~17 水〜金
週末の出張の仕込み
今回オファーを頂いたポリカラさんの
3/18の店舗復活に必要な店内の
整理と断捨離を全力でしつつ
その仕事を終え
軽トラでえっちらおっち
家路についた
そんなやまもとです
そして明日は
安芸高田市甲田町にて
行われるイベント
ガムシャラフェスに
「よねよね」として参戦
☆こちらのイベントは無事終了☆
久しぶりのステージ
何が起きるか楽しみです
そして来月からは
週2〜３くらいで
ジビエの仕事も決まりましたので
料理
猟師
音楽
こちらの３種の神器が
整うことになります
さらに好きホーダイの
そんなやまもとです
てんでバラバラの
３つのように思えますが
実は密接に絡み合っていて
ひとつを伸ばすことで
他の２つの理解が深まるという
相関関係にあります
そりゃ〜そのはず
文化ですからね
人類の
食べること
獲ること
歌うこと踊ること
古代から脈々と
つながっていることを
そのまんま体現する
古代人なやまもとです
4月からの
ジビエの仕事に就くことで
より理解と技術が深まり
現場の実態の理解も
さらに深まることになりますから
出張料理の仕事にも
いい影響を及ぼすことは
間違いない
素晴らしい素材に
出会える確率が上がるのは
お客様のためになりますし
楽しみでしょうがない
そんなやまもとです
さてさて
明日のガムシャラフェス
炊き込みご飯の販売もやるんで
今夜も仕込み仕込み・・・
てなわけで
今夜はこの辺で
お読み頂きありがとうございます
ではまた明日〜
【広島唯一】無化調が当たり前の出張料理人をお探しなら
5月からの出張予約受付から
おひとり様15.000円(税込)
8名様よりの受付になります
厨房や盛り付け場のサイズにより
最大人数が変わりますので
その辺は応相談とさせて下さい
5〜6名様でもお受けできますが
8名様分の総額を人数様で
ご負担いただくようになります
交通費は往復の走行距離✖️ガソリン価格
こちらのご負担をお願い致します
4月の出張予約受付は終了しました
ありがとうございます！
5/3〜5
5/20〜21に出張予約受付中です
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