ぬか漬け居酒屋 & うつわ屋 しの・「残草蓬莱」

こんばんは！
本日は「ぬか漬け居酒屋 しの」と「うつわ屋 しの」のコラボとなっております。
と申しますのも、日本酒（だけでもないけれど）は、呑むうつわによってお味に変化があるため、その検証結果をお伝えしようと思うからです。

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さて、本日の日本酒はこちら。
花丸恵さんが、以前コメントにておすすめくださった「残草蓬莱・特別純米酒」。

☟これを、能作の片口から注ぐ。
この片口は、本錫100％でできている片口で、鋳物ではあるものの、とても優しく柔らかな印象。
見た目も美しい。

☟そして、今回は3種類のうつわで呑んでみる。

左から「漆磨・shi-moa」、江戸切子、「リーデル・オー」。

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さて「残草蓬莱・特別純米酒」を冷蔵庫でしっかりと冷やしていざ！

私は日本酒の味わい表現がよくわからないので、私なりに表現すると、
＊口にいれたとたん、ほんの少し発砲
＊多分、辛口ではなく、優しい香り系
＊でもすっきり
＊どことなく、ミント？　いや違うか、舌先がちょっとだけピリリ感
＊名前のせいか、ボトルの見た目か、なんとなく薬草の味も？

ややこしいことはいいとして、美味しい！　大好き！
こりゃいいわぁ！な感じ！
花恵さん、ご紹介ありがとう💗

そしてうつわによっての違いは、以下のとおり。

＊漆磨：少しの発砲も感じられ、その後の味わいもとてもよい。
　　　　ゆうさん曰く、これで呑むのが一番美味しい！と。
＊江戸切子：可もなし、不可もなし、という微妙な感じ。
　　　　　　グラスだったらリーデルの方がいい。
＊リーデル：やはり基本ワイングラスだけあって、最初の香りは断然強い。
　　　　　　発砲も一番強く感じる。

江戸切子は別として、漆磨とリーデルとの違いは結構あった。
まずは、口に触る部分の厚みの違い。
超薄いリーデルは私は嫌いじゃないけれど、今回、漆磨と比べると、優しさが違うと感じた。表面温度に差があるように思ったのだ。
もちろん漆磨の方が温かい。唇に優しいのだ。

香りに関しては、リーデルの方がふわっと香るけれど、香りが去ったあとの味そのものは、漆磨の方が旨味を感じられる印象。

同じ「残草蓬莱」でも、うつわによっての味わいには差がでることがよくわかった。

まぁ、どれで呑んでも美味しいことは美味しいんだけれどね！（笑）

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最後に、今宵のお酒のお供は☟

左上：やってみたよ！赤いパプリカぬか漬け！
最近、ぬか床の塩分が少なくなって（少しは足しているのだけれど）いるせいで、とっても浅漬け。でも、夏にはいい感じ。

右上：長ネギたっぷりのだし巻き卵。

左下：長ネギをごま油で弱火でじっくり炒めたもの。

右下：友人の畑でとれた人参の葉っぱの胡麻和え。

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今回は、こちらに初参加させていただきます☟

たまごまるさんのところで知ったこの企画。
ギリギリですが間に合ったかな？

残草蓬莱を呑んだあと、この記事を書きながら、大好きなジントニックを呑み、今はカンパリを呑んでいます！

マリナ油森さん、楽しい企画をありがとうございました！

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タイトル画像：残草蓬莱とうつわたち。